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スクアレンの特徴的なはたらき<抗酸化作用>|活性スクアレン

スクアレンの特徴的なはたらき 〜抗酸化作用〜深海ザメ スクアレン

 スクアレンがリノール酸やオイレン酸の過酸化物生成を抑えることは以前から化学的に明らかにされていました。

また近年キネティックス(動力学―化学物質反応)研究から、スクアレンは紫外線によって発現する一重項酸素(活性酸素のひとつ)を除去する作用をもつことが明らかにされ、そのことよって過酸化脂質の生成を予防することがわかりました。



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